NOS VINS ROUGES

39€ la bouteille / 12€ le verre

Finesse et légèreté, vins fins et faciles à boire

IGP Pays d’Oc, Domaine Merlet, « Pinot Noir » HVE 2022
Nez élégant aux arômes de fruits rouges frais, bouche harmonieuse et tanins soyeux.

AOP Morgon, Domaine de la Plaigne, « Morgon » AB / D 2021
Explosion de fruits mûrs à noyau au nez, agréable, équilibré et charnu en bouche.

AOC Cheverny, Cyrille Sevin, « La Quadrature de rouge » AB 2022
Des vins de pur plaisir et d’une grande fraîcheur qui enrobe une gourmandise certaine.

AOC Bourgogne, Cellier des Dames, « Jeanne La Folle » 2022
Nez typé de Pinot Noir avec des notes à la fois de fruits noirs et une expression plus végétale de ronces et laurier.

Souplesse et rondeur, suave en bouche

IGP Pays d’Oc, Domaine Merlet, « Merlot » HVE 2022
Robe rubis, fruits rouges légèrement confits, belle longueur en bouche.

IGP Pays d’Oc, Domaine Merlet, « Syrah » HVE 2022
Nez fin avec des arômes de fruits noirs, de bois et charpente.

IGP Pays d’Oc, Domaine de la Périnade, « Les Arènes » HVE 2022
De beaux arômes de sirop de fruits rouges, de réglisse et de sous-bois.

AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, Château Calissanne HVE 2022
Le nez est puissant avec des notes de fruits noirs. La bouche est fraîche et gourmande dévoilant des arômes de poivre noir et de cassis.

Charpentés, chaleureux, notes de fruits confits

IGP Saint-Guilhem-le-Désert, Clos Aguilem, « Le Rouge d’Adé » AB 2021
Nez frais à la cerise, fruits rouges et poivre blanc en bouche.

AOC Côtes du Rhône, Clos des Mourres, « Grains de Mourres » AB / Nature 2022
Nez fin avec des arômes de fruits noirs, épices exotiques et vinaigre balsamique.

AOP Côtes de Bordeaux, Château Vieille Tour, « Esprit de Terroir » HVE 2021
Vin élevé en fût de chêne, donnant des arômes de fruits noirs et de champignons.

49€ la bouteille / 15€ le verre

Finesse et légèreté, vins fins et faciles à boire

AOC Alsace, Rémy Biwand, « Pinot Noir » AB 2020
Vin rouge léger, aux notes d’épices et de fruits rouges avec une acidité marquée.

AOP Régnié, Domaine de la Plaigne, « Régnié » HVE 2022
Notes de fruits des bois, légèrement épicé en fin de bouche.

AOC Auxey-Duresses, Domaine Piguet-Chouet & Fils, « Côtes de Beaune » 2023
Des notes légèrement fumées s’entremêlent avec des arômes délicats de cassis, myrtille, griotte et framboise, créant un bouquet aromatique envoûtant.

AOC Mercurey, Cellier des Dames, « Les Marchands » 2022
Très représentatif du pinot, il révèle des parfums agréables de fruits rouges avec des notes torréfiées.

AOC Cheverny, Cyrille Sevin, « Le bois du Bisson » AB 2020
Des vins de pur plaisir et d’une grande fraîcheur qui enrobe une gourmandise certaine.

Souple et riche, avec rondeur et élégance

AOC Chinon, Pierre & Bertrand Couly, « Le V » HVE 2018
Le calcaire amène une dimension supplémentaire à ce vin qui présente un volume en bouche important et des tanins affirmés.

AOC Savigny-lès-Beaune, Domaine Piguet-Chouet & Fils, « Les Planchots » 2023
Très représentatif du pinot, il révèle des parfums agréables de fruits rouges avec des notes torréfiées.

IGP Pays d’Oc, Domaine Merlet, « La Guerre des Bouchons » HVE 2022
Intense, arômes de prunes, de fruits noirs et de mûres, un vin équilibré et gouleyant.

AOP Chinon, Pierre & Bertrand Couly, « Saint Louans » HVE 2021
Ce vin présente une robe violine soutenue, on y retrouve une alliance entre la complexité aromatique et une présence tannique soyeuse.

IGP Collines Rhodaniennes, Domaine Boissonnet, « Syrah » 2021
Dominance de fruits rouges, belle fraîcheur en bouche, à déguster même en été.

Charpenté et chaleureux, notes de fruits confits

AOP Languedoc, Clos Aguilem, « Le Mas Rouge » AB 2021
Le vin plaisir par excellence : beaucoup de fruit, de la rondeur, des tanins extrêmement fondus et une belle longueur.

AOC Pic-Saint-Loup, Hecht & Bannier AB 2022
La fraîcheur aromatique de la garrigue associée aux arômes de petits fruits rouges et noirs. C’est un vin équilibré, croquant et élégant.

AOC Bergerac, Château Salagre, « Si j’avais un tel nez » AB 2021
Un vin rouge poivré, épicé, sans sulfite.

AOP Terrasses du Larzac, Clos Aguilem, « Maeve » 2021
Notes de fruits noires et épices, fraîcheur et amplitude en bouche.

69€ la bouteille / 18€ le verre

Finesse et légèreté, vins fins et facile à boire

AOC Jura, Frédéric Lornet, « Pinot Noir » 2021
Une robe brillante avec un nez prononcé aux groseilles et fraises et une bouche élégante.

AOC Givry, Cellier des Dames, « Les Millerands » 2022
Très représentatif du pinot, il révèle des parfums agréables de fruits rouges avec des notes torréfiées.

AOC Moulin-à-Vent, Domaine de La Plaigne, « Moulin-à-Vent » HVE 2021
Arômes de fruits biens mûrs, vanille et réglisse aux tanins puissants et soyeux.

Rond et suave, donnant des arômes délicats

AOC Chinon, Pierre & Bertrand Couly, « La Haute Olive » HVE 2017
Un nez complexe et délicat avec des arômes de fruits rouges complétés par des arômes floraux (violette, pivoine) et d’épices.

AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, Château Calissane, « Clos Victoire » HVE 2022
Le nez est puissant avec des notes de fruits noirs. La bouche est fraîche et gourmande dévoilant des arômes de poivre noir et de cassis.

AOC Côtes de Bordeaux, Château Vieille Tour, « Exception » 2020
Arômes de fruits rouges et noirs mûrs, millésime exception avec un fruit à maturité.

AOP Châteauneuf-du-Pape, Domaine Clef de St Thomas,  « Pierre Troupel » 2023
Des arômes de fruits rouges des bois comme les mûres, les framboises et même les cerises noires. Une bouche tournée vers les épices et une belle fraîcheur.

Puissant et charpenté, notes de fruits confits

AOP Côtes du Roussillon Villages, Domaine Força Réal, « Les Hauts de Força Réal » AB 2019
Une belle structure avec des tanins très fins caractéristiques des grands vins. Élevage en fût de chêne français de 18 à 24 mois, pour des notes de fruits relayés par le poivre et les épices.

AOP Terrasses du Larzac, Clos Aguilem, « Kiara » AB 2022
Une cuvée marquée par la fraîcheur des notes d’anis et de fenouil, sa matière tannique dense mais souple et des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue.

IGP Saint-Guilhem-le-Désert, Clos Aguilem, « 19*59 » AB 2021
Une explosion de charme et d’élégance aux arômes de fruits rouges.

AOC St Emilion Grand cru, Château Peyroutas AB 2017
Vin puissant au tanins soutenus, des notes terreuses, de fruits à noyau et fruits noirs.

99€ la bouteille / 21€ le verre

AOC Mercurey 1er Cru, Cellier des Dames, « Elisabeth de Valois » 2022
Son nez fumé dévoile des notes de cassis et de myrtille. Un premier cru abordable dès sa jeunesse.

AOC Givry 1er Cru, Cellier des Dames, « Clos Jus » 2022
Notes de fruits rouges, violette avec un boisé bien fondu.

AOC Volnay, Domaine Piguet-Chouet & Fils, « Les Grands Champs » 2022
Savant équilibre entre minéralité et gourmandise, arômes de fruits, de bois, belle acidité sur la fin de bouche. 

AOP Châteauneuf-du-Pape, Domaine Clef de St Thomas, « La Clef de St Thomas » 2021
Équilibre entre tanins soyeux et arômes délicats.

149€ la bouteille

AOC Chassagne Montrachet 1er Cru, Stéphane Piguet, « Les Morgeots » 2022
Savant équilibre entre minéralité et gourmandise, arômes de fruits, de bois, belle acidité sur la fin de bouche.

AOC Chinon, Pierre & Bertrand Couly, « Les 4 aiment » HVE 2021
Par sa vinification originale, ce vin révèle une bouche complexe et aromatique soulignée par une finale intense et qui révèle le caractère exceptionnel de cette cuvée.

AOP Châteauneuf-du-Pape, Château La Nerthe AB 2020
Constituée d’une sélection des plus vieilles vignes du domaine, primé 100/100 au guide parker.

199€ la bouteille

AOP Châteauneuf-du-Pape, Château La Nerthe, « Cuvée des Cadettes » AB 2019
Constituée d’une sélection des plus vieilles vignes du domaine, la cuvée des cadettes fait écho à l’une de ses parcelles qui porte le même nom. Voici la cuvée rouge la plus emblématique du domaine.

AOC Pauillac, Château Grand-Puy-Lacoste 2018
Parmi les crus de Pauillac, Grand-Puy-Lacoste est considéré comme « un grand classique », qui sait allier la régularité au fil du temps et l’esprit de chaque millésime.